La tarte Suisse

Préparation et cuisson :1h00 environ

Ingrédients : 250 g de pâte brisée (si vous ne savez pas la faire, achetez-la toute faite ou consultez ma recette) / 50 g d'oignons / 50 g de farine / 4 dl de lait / 3 oeufs / 100 g d'emmenthal / 200 g de gruyère râpé / 1 yaourt / sel, poivre et muscade.

Préparation : Disposer la pâte à tarte brisée dans un moule et la piquer.
Délayer la farine avec le lait et faire cuire en remuant. Ajouter les oignons hachés. Laisser bouillir quelques minutes et faire refroidir. Incorporer les oeufs entiers battus en omelette, le yaourt, les fromages râpés le sel, le poivre et la muscade. Verser cette préparation sur le fond de tarte.
Faire cuire 40 mn dans un four préchauffé (Thermostat 7-8).