La tarte au fromage
Préparation et cuisson :1h00 environ
Ingrédients : 250 g de pâte
feuilletée (si vous ne savez pas la faire, achetez-la toute
faite ou consultez ma recette) / 40 g de beurre/ 1 cuiller à
soupe de farine / 1/4 l de lait / 3 oeufs / 200 g de gruyère
râpé / 10 cl de crème fraîche / sel, poivre et muscade.
Préparation : Disposer la pâte à tarte feuilletée dans
un moule et la piquer.
Faire fondre dans une casserole le beurre, rajouter la farine et
le lait. Une fois que le mélange s'est épaissi, rajouter hors
du feu les oeufs, le gruyère râpé, la crème fraîche, le sel
le poivre et la muscade.
Faire cuire 40 mn dans un four préchauffé (Thermostat 6-7).
Merci à Marie-Pierre
Jacquemart pour sa précieuse contribution
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Christophe Salomé Dernière Mise à jour 13-Fév-99
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