La tarte feuilletée aux figues

Préparation et cuisson : 1h 15 min environ

Ingrédients : Environ 250 g de pâte feuilletée (si vous ne savez pas la faire, achetez-la toute faite ou consultez mes recettes) / 800 g de figues bien mûres / 20 g de beurre / 40 g de sucre en poudre.
Pour la crème d'amandes : 80 g de poudre d'amandes / 50 g de sucre glace / 1/2 cuil. à café de vanille en poudre / 40 g de beurre ramolli / 1 petit oeuf / 1 cuil. à café de rhum.
 

Préparation : Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse. Préchauffer le four à  210°C après avoir retiré la plaque.
Préparation de la crème d'amande : verser la poudre d'amande, le sucre glace, la  vanille et le beurre ramolli dans un saladier. Mélanger en écrasant à la fourchette  jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l'oeuf et le rhum et
continuer de mélanger.

Étaler la pâte et la placer sur la plaque du four. Rouler légèrement le bord sur lui-même et piquer la
pâte de toutes parts avec une fourchette. Répartir la crème sur la pâte. Réserver.

Laver et sécher les figues. Les tailler en trois dans le sens
de la hauteur et les disposer harmonieusement sur le fond de tarte.

Enfourner et laisser cuire 25 minutes. A mi-cuisson, parsemer la tarte de morceaux de beurre et de sucre en poudre.

Servir tiède.