La tarte aux poires

Préparation et cuisson : 50 min environ

Ingrédients : Environ 200 g de pâte brisée (si vous ne savez pas la faire, achetez-la toute faite ou consultez mes recettes) / 1 kg de poires / 100 g de noix / 125 g de sucre / 25 cl de crème fraîche / 2 oeufs.

Préparation : Garnir un moule à tarte beurré à l'aide de votre pâte brisée et piquer le fond avec une fourchette.
Éplucher les poires, les couper en deux et leur retirer le coeur. Hacher les cerneaux de noix.
Battre la crème, les oeufs et 100 g de sucre.
Disposer les poires sur la pâte, côté bombé dessus. Faire des incisions sur les poires avec la pointe d'un couteau dans les deux sens. Saupoudrer les 25 g de sucre restant et les noix. Napper avec le mélange crème, oeufs et sucre.
Mettre au four préchauffé (Thermostat 7-8) pendant 40 à 45 minutes.

Vous pouvez servir tiède ou froid.