La tarte aux courgettes et au chèvre

Préparation et cuisson : 1h00 environ

Ingrédients : 200 g de pâte brisée (si vous ne savez pas la faire, achetez-la toute faite ou consultez ma recette) / 3 courgettes / 200 g de fromage de chèvre / 2 oeufs / 20 cl de lait / 10 cl de crème fraîche liquide / 6 olives / sel, poivre, basilic frais.

Préparation : Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Cuire la pâte à blanc.
Couper les courgettes en rondelles, les disposer sur la pâte. Étaler le fromage de chèvre sur les courgettes. Saler, poivrer, ajouter le basilic.
Battre les oeufs, la crème et le lait et répandre sur la préparation.
Décorer avec les olives.

Cuire à 240°C (Th. 7-8) pendant environ 45 minutes.

Merci à Catherine pour cette recette qu'elle a eu la gentillesse de m'envoyer.