La tarte Suisse
Préparation et cuisson :1h00 environ
Ingrédients : 250 g de pâte
brisée (si vous ne savez pas la faire, achetez-la toute faite ou
consultez ma recette) / 50 g d'oignons / 50 g de farine / 4 dl de
lait / 3 oeufs / 100 g d'emmenthal / 200 g de gruyère râpé / 1
yaourt / sel, poivre et muscade.
Préparation : Disposer la pâte à tarte brisée dans un
moule et la piquer.
Délayer la farine avec le lait et faire cuire en remuant.
Ajouter les oignons hachés. Laisser bouillir quelques minutes et
faire refroidir. Incorporer les oeufs entiers battus en omelette,
le yaourt, les fromages râpés le sel, le poivre et la muscade.
Verser cette préparation sur le fond de tarte.
Faire cuire 40 mn dans un four préchauffé (Thermostat 7-8).
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Christophe Salomé Dernière Mise à jour 13-Fév-99
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