La Quiche Lorraine

Préparation et cuisson : 1 h 00 environ

Ingrédients : Environ 200 g de pâte brisée (si vous ne savez pas la faire, achetez-la toute faite ou consultez ma recette) / 3 oeufs / 1/2 litre de crème fraîche épaisse / 150 g de
lardons fumés / poivre / un peu de Gruyère râpé (facultatif) / noix de muscade (facultatif)


Préparation :
Abaisser la pâte brisée et garnir le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette pour éviter les bulles. Préchauffer le four, thermostat 7-8.
Dans une jatte, battre les oeufs et la crème fraîche. Poivrer et ajouter un peu de noix de muscade. Il est inutile de saler, car les lardons le sont déjà assez.
Verser cet appareil sur le fond de tarte et disperser le Gruyère râpé et les lardons à la surface.
Mettre au four pendant environ 40 minutes.
En ce qui me concerne, je sers la Quiche Lorraine tiède avec une bonne laitue et un Saumur Champigny légèrement frais.

Maintenant, à vous de jouer...



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