La tarte aux fraises

Préparation et cuisson : 60 min environ

Ingrédients : Environ 250 g de pâte sablée (si vous ne savez pas la faire, achetez-la toute faite ou consultez mes recettes) / 1kg de fraise / 150 g de gelée de groseilles / 1/2 verre d'eau.

Préparation : Garnir un moule à tarte beurré à l'aide de votre pâte sablée et saupoudrer de sucre. Piquer le fond avec une fourchette et recouvrir d'un papier sulfurisé sur lequel on peut mettre des cailloux ou de haricots secs. Enfourner pendant 15 minutes à four moyen (thermostat 5-6). Retirer le papier et les cailloux et poursuivre la cuisson environ 10 minutes.
Faire mijoter l'eau et la gelée dans une casserole, à feu doux, afin d'obtenir un sirop.
Lorsque le fond de tarte est refroidi, le démouler et le poser sur une grille. Disposer sur ce fond les fraises bien serrées.
Napper les fraises avec le sirop juste avant de servir.

Remarque : On peut décorer la tarte avec une crème chantilly disposée à l'aide d'une poche à douilles.