Tarte aux pommes à l'alsacienne

La délicieuse tarte aux pommes
à l'alsacienne

Préparation et cuisson : 1 h 15 environ

Ingrédients : Environ 200 g de pâte brisée (si vous ne savez pas la faire, achetez-la toute faite ou consultez ma recette) / 4 ou 5 belles pommes/ 30 cl de crème fraîche liquide / environ 70 g
de sucre en poudre / un peu de Cannelle

Préparation : Éplucher les pommes et les couper en 8 quartiers.
Abaisser la pâte brisée et garnir le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette pour éviter les bulles. Disposer les pommes en cercles concentriques et saupoudrer de sucre en poudre (pas trop, les pommes sont déjà bien sucrées).
Faire préchauffer le four (thermostat 7 - 8) et placer la tarte à four chaud jusqu'à ce que les pommes commencent à dorer (environ 30 à 40 minutes). Sortir alors la tarte et arroser les pommes de crème fraîche puis remettre l'ensemble au four pour environ 15 minutes.

Lorsque la cuisson est terminée, saupoudrer de canelle. Vous pouvez déguster tiède avec un peu de glace à la vanille (maison bien entendu)...